| Fórmula empírica | C₁₆H₁₈O₉ |
| Número CAS | 327-97-9 |
| Peso molecular | 354.31 g/mol |
| NACRES | NA.22 |
| PubChem Substance ID | 57654010 |
| Código UNSPSC | 12352106 |
| Número EC | 206-325-6 |
| Número MDL | MFC00003862 |
| Ensayo | ≥98% (HPLC) |
| Forma | Polvo |
| Nivel de calidad | 200 |
| Almacenamiento | 2–8 °C |
| Punto de fusión | 205–209 °C |
| Solubilidad | DMSO (soluble), agua caliente (soluble) |
El ácido clorogénico es un éster del ácido cafeico y el ácido quínico, presente en altas concentraciones en el café verde, arándanos y otras plantas. Es uno de los polifenoles más abundantes en la dieta humana occidental.
Ampliamente estudiado por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e inhibidoras de la glucosa-6-fosfatasa. Utilizado como estándar de referencia en análisis de alimentos, investigación farmacéutica y control de calidad en industria nutraceútica.
Cada lote cuenta con Certificado de Análisis (CoA) verificable y Hoja de Datos de Seguridad (SDS) bajo normativa GHS.
| Símbolo de peligro | Sin clasificación de peligro |
| Número UN | No aplica |
| Clase de peligro | No clasificado como peligroso |
| Almacenamiento | Lugar seco, fresco y oscuro · 2–8 °C |
| Vida útil | 24 meses desde fecha de fabricación |